Kącik dzieci

 

Zapraszamy do polubienia naszej strony na Facebooku: https://www.facebook.com/Gminna-Biblioteka-Publiczna-122637297822077/

Użytkowników:
3
Artykułów:
675
Odsłon artykułów:
644545

Co się tu gotuje? Wege przekąski

to

 

Hummus

1 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie1/3 szklanki jasnej pasty tahini
1/3 szklanki lodowatej wody
3 łyżki soku z cytryny
2 – 3 ząbki czosnku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól,
pieprz 

Namoczoną przez noc ciecierzycę odcedzić i opłukać. Zalać dużą ilością świeżej wody, dodać łyżeczkę sody i zagotować. Gotować przez około 40 – 60 minut.Ugotowaną cieciorkę odcedzić i dokładnie opłukać. Przełożyć do naczynia blendera, dodać tahinę, sól, sok z cytryny i czosnek i wszystko zmiksować na bardzo gładką pastę pomagając sobie silikonową szpatułką.Do gęstej pasty dolewać powoli lodowatą wodę cały czas miksując. Ucierać hummus do momentu, aż woda idealnie połączy się z pastą i całość zmieni się w jasny, gładki krem.Przełożyć gotowy hummus do miski i posypać ulubionymi dodatkami. Jeść z pitą, pieczywem lub świeżymi warzywami, przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce do 5 dni.

 

Falafel 

 

300 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc w zimnej wodzie)
1 cebul
a
2 ząbki czosnku
4 łyżki drobno posiekanej pietruszki
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4łyżeczki chili
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
olej do smażenia

Ciecierzycę odcedzić, opłukać i zmielić w maszynce do mielenia razem z cebulą. Do zmielonej masy dać sodę, sól i resztę przypraw, jeśli nie macie mielonych przypraw, możecie też zmielić je razem z ciecierzycą. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać 1 – 2 łyżki lodowatej wody – masa jest dobra, kiedy ściśnięta w ręce łatwo przyjmuje kształt. Przykryć szczelnie folią i odstawić do lodówki na pół godziny lub dłużej. W dużej patelni z grubym dnem rozgrzać olej. Nabierać po łyżce masy i formować małe, lekko spłaszczone kulki. Ważne jest, by dokładnie je ścisnąć, w przeciwnym wypadku będą się rozpadać. Uformowane falafle od razu wrzucać na gorący olej na patelni i smażyć 2 – 3 minuty z każdej strony. Następnie odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć je z tłuszczu i od razu podawać ze świeżymi warzywami, sałatkami lub hummusem.

 

DIP GROSZKOWY

1 puszka groszku konserwowego

1 łyżka oleju/oliwy

1 mały słoik kaparów/oliwki

sól

Odcedzić groszek. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować.

Sałtka

Sałata lodowa

Pomidor koktajlowy

Cebula

Melon ( arbuz, truskawki, śliwki, co kto lubi ;) )

Papryka

Wszystkie składniki pokroić i wymieszać. 

Sos do sałatki

4 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżka oleju

kilka listków bazylii 

sól

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować. 

 

Pasty świetnie smakują z razowym chlebem, krakersami, świerzymi warzywami np. marchew, kalarepa, seler naciowy. 

 

 

 

Kalendarz wydarzeń

Marzec 2024
N P W Ś C Pt S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ksiazki111 

LOGOSOWAu

476px-POL_Luzino_COA.svg

dkk

logo pl skrocony changedDofinansowano ze środków Programu
Wieloletniego NIEPODLEGŁA na lata
2017-2022 w ramach Programu Dotacyjnego
„Niepodległa”

 

PARTNERZY

biblioteka

ministerstwo

 

98893

kraszewski.logo0

orange-logo

prb_logo

 

logokarta

009

kio

bok1_1

jawinternecie

infrastruktura bibliotek strona www

IK logo 2017

Zaprzyjaźnione instytucje